南瓜小馒头

菜谱介绍: 南瓜是我婆婆自己种的,颜色不黄味道也不是很甜,吃的时候可以沾一些自己喜欢吃的酱味道会更好。变着法儿的做些粗粮东西吃,让身体更健康。

小木 中国 北京市

准备食材

份量: 4 

  • 熟南瓜肉 60克
  • 中筋面粉 250克
  • 25克
  • 沙拉油 10克
  • 90克
  • 酵母 3克

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:1小时30分钟  ›  总共需时:1小时45分钟 

  1. 南瓜蒸熟捣成泥。将面团原料混合,揉成光滑面团,醒5分钟。擀成正方形薄片。用刷子扫去多余的粉,刷上清水。将面团轻轻卷起。卷成长条形。
  2. 放入蒸锅盖上锅盖醒发25分钟左右,冷水开始蒸大约15分钟。

小提示:

1.最后发酵的时间要根据实际情况变化,只要看到馒头稍微变大,按上去指印慢慢恢复就表示好了。 2.揉面的时候尽量揉光滑,否则表面会坑坑洼洼。(表面不平原因有多方面,揉面也要做好~) 3.原料中的南瓜泥可用地瓜泥替换,水份适当增加。

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