花生浆

菜谱介绍: 端午节去重庆玩了四天,每天都要喝花生浆,凉凉的花生浆沁人心脾。尤其是吃重庆火锅的时候,辣得受不了,喝一大口冰花生浆,那才叫舒服呢!

潘潘猫 中国 北京市

准备食材

出产: 1 升花生浆

  • 生花生 90克
  • 清水 1升
  • 冰糖 适量

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  额外时间:8小时 浸泡  ›  总共需时:8小时40分钟 

  1. 花生用清水洗净之后用清水泡八个小时。八小时之后,水会变红。把泡花生的水倒掉,用清水洗两遍,花生会褪掉很多红色。将泡好的花生放入搅拌机中。再加入一点水开始搅拌。将搅拌好的花生液体倒入筛子过滤。把篦子上的花生渣子再次倒入搅拌机中。加入清水再次搅拌。然后再倒入篦子上过滤,如此反复3次。
  2. 最后留在篦子上的花生渣子会很细很细。锅中留下白白的花生浆。将花生浆上火熬煮,锅开后开盖小火煮8-10分钟。加入适量冰糖。冰糖煮化之后关火,花生浆也会像豆浆一样上面也结“豆皮子”。呵呵~
  3. 将花生浆上火熬煮,锅开后开盖小火煮8-10分钟。 11.加入适量冰糖。 12.冰糖煮化之后关火,花生浆也会像豆浆一样上面也结“豆皮子”。呵呵~

小贴士:

*花生一定要长时间浸泡,让花生喝饱水。现在天气热如果怕坏可以放到冰箱里。 *冰糖放的多少依据个人口味,但是要注意,要在临出锅的时候放入冰糖,不然容易“扑锅”。 *如果你和我一样家里没有豆浆机,那么就不要怕麻烦,多反复几次,榨出的豆浆才会更香浓。 *花生浆的浓稠自己可以调节,喜欢浓的就少放点水。我做的时候用了90克干生花生榨出了一升的花生浆,我感觉浓稠比较合适。

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