素食摩洛哥风味蒸粗麦粉

菜谱介绍: 胡萝卜,萝卜,红薯,小胡瓜(黄瓜),红辣椒和鹰嘴豆,番茄辣酱还有一些调味品一起蒸,然后配上粗麦粉吃。

CIGALL

准备食材

份量: 8 

  • 橄榄油 1汤匙
  • 蔬菜汁 750毫升
  • 萝卜 2根,去皮,切丝
  • 小胡瓜(黄瓜) 1个,切丝
  • 罐装鹰嘴豆 400克,沥干
  • 肉桂粉 1/4茶匙
  • 藏红花粉 1小搓
  • 粗麦粉 350克
  • 洋葱 1个,切成丁
  • 胡萝卜 2根,去皮,切丝
  • 红薯 1个,切丝
  • 红椒 1个,切丝
  • 番茄辣酱 400克
  • 姜黄粉 1/2茶匙
  • 咖喱粉 1小搓

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:35分钟  ›  总共需时:55分钟 

  1. 用中高火将油在大锅里烧热,放入洋葱炒到变黄为止,加入胡萝卜,萝卜和红薯,转到中火,蒸煮15分钟。
  2. 转小火加入小胡瓜和红辣椒,再煮20分钟。
  3. 加入鹰嘴豆,番茄辣酱,肉桂,姜黄,藏红花粉和咖喱粉。一直蒸煮到热度烧透。
  4. 同时,将625毫升水煮沸。然后将粗麦粉倒入,上盖后将锅移开炉灶。放置5-7分钟。食用前用叉子稍稍搅拌,然后将蔬菜放到上面即可。

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