香橙鳕鱼排

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  • 45分钟

菜谱介绍: 外酥内嫩的鳕鱼排,配上酸酸甜甜的橙汁薄芡,味道非常好。

美食情书 中国 北京市

准备食材

份量: 2 

  • 银鳕鱼 2块
  • 鸡蛋 1个
  • 面粉 适量
  • 面包糠 适量
  • 盐、料酒、胡椒粉 各少许

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 鳕鱼洗净,切大块,切的时候可以顺便把中间的大刺剔除掉。切好的鳕鱼块装入容器,加入盐、料酒、胡椒粉腌制一会。
  2. 腌制鳕鱼的时间把橙子一切为二,取一半挤出橙汁。准备三个小碗,分别盛入面粉、蛋液、面包糠,将腌制好的鳕鱼块依次裹上面粉、蛋液、面包糠。
  3. 取小奶锅,倒入适量油,烧至5成热时,一块一块的下入鳕鱼块,炸至金黄色取出控油。取大盘,将炸好的鳕鱼装盘,将刚才挤出的橙汁小火煮开,用水淀粉勾薄芡,然后浇在鳕鱼块上即可。

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菜谱评论 (1)

arts20000
0

- 2011-06-14

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