糯米鸡肉卷

菜谱介绍: 用心做的食物最美味-糯米鸡肉卷

美食情书 中国 北京市

准备食材

份量: 2 

  • 鸡腿 2只
  • 胡萝卜 1/4根
  • 干面粉 适量
  • 酱油 1大匙
  • 五香粉 1/8小匙
  • 1/4小匙
  • 长糯米 1杯
  • 淀粉 适量
  • 铝箔纸 2张
  • 1/4小匙
  • 2大匙
  • 胡椒粉 少许

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:1小时  ›  总共需时:1小时30分钟 

  1. 糯米洗净,泡水约30分钟,放入蒸笼内大火蒸熟做成糯米饭。胡萝卜用工具擦成细丝备用。
  2. 取小奶锅,加酱油、糖、五香粉、水、胡萝卜丝煮滚熄火,加入糯米饭搅拌均匀做成油饭。.处理好的鸡腿肉放入大盘,撒入少许盐和胡椒粉腌制20分钟,再撒点干淀粉并铺上搅拌好的油饭,卷成筒状。
  3. 取一张铝箔纸,放上鸡腿卷,两头卷紧,捏成糖果状,放入蒸笼蒸20分钟左右。将蒸好的鸡腿拆掉铝箔纸,表面撒上干面粉,放入油锅中煎至皮酥脆即可捞出,切片装盘。

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