快手菜——小炒鲜蔬

菜谱介绍: 藕、荷兰豆、木耳、紫甘蓝四种颜色的蔬菜炒在一起,四种蔬菜口感不同却有种微妙的协调感,色泽鲜艳,营养丰富。

杂烩饭大人 中国 北京市

准备食材

份量: 1 

  • 200克
  • 荷兰豆 50克
  • 紫甘蓝 100克
  • 黑木耳 一两朵

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 准备好材料:藕、荷兰豆、紫甘蓝、黑木耳,葱,生抽、白醋、白糖、盐。
  2. 用温水把木耳泡上,在泡的时候准备其他食材。
  3. 藕削皮切片,然后用温水将藕片表面的淀粉洗掉。
  4. 摘荷兰豆并清洗,紫甘蓝切小片,藕片沥干水待用。
  5. 锅内放油加热,放几颗花椒炒香。
  6. 放入葱花,炒出香味后依次放入藕片、木耳、紫甘蓝和荷兰豆。
  7. 翻炒,加入生抽和白糖,加少许白醋防止藕片变黑,蔬菜稍软时加盐准备出锅。
  8. 当当~装盘~

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