踏雪寻梅(香炒豆渣)

菜谱介绍: 我不知拥有豆浆机的家庭会如何处理豆浆的副产品——豆渣,我家虽然很少打豆浆(主要是料理机不给力呀),但每逢用那“古老”的料理机千辛万苦的打了一次豆浆后,豆渣总是舍不得倒掉的。据说豆腐渣是膳食纤维中最好的纤维素,被称为“大豆纤维”。而且有预防肠癌及减肥的功效。所以亦秉着勤俭持家的理念,滤好的豆渣总是会被小C拿来做菜(本来应该可以做点心的,但因为打出的豆渣太粗了,怕影响口感,所以很少做点心的)。 秀秀变废为宝的菜肴:踏雪寻梅(香炒豆渣)

cloudling_li 中国 广东省

准备食材

份量: 3 

  • 鲜磨豆渣 看自家打出的豆渣
  • 青蒜、葱、辣椒粉 适量
  • 泡开枸杞 50克
  • 20毫升

制作方法

准备时间:2分钟  ›  制作时间:2分钟  ›  总共需时:4分钟 

  1. 热油下蒜叶;
  2. 倒入豆渣;
  3. 放入适量的盐、辣椒粉翻炒;
  4. 加入少少水煮沸,起锅;
  5. 散上泡好的枸杞及葱花即可。

小贴士

1.葱花也可用芫荽代替 2.枸杞也可用干的,也可用新鲜的,不过干的一定要事先泡2分钟。

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