快手菜--没牛肉的牛肉面

菜谱介绍: 爱吃外面的牛肉面,觉得不干净,就自己试着做做。

龙阿 中国 天津市 

准备食材

份量: 1 

  • 香菜 少许
  • 适量
  • 适量
  • 花椒 10多粒
  • 胡椒粉 少许
  • 小葱 1根
  • 牛肉味浓汤宝 半盒

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:4分钟  ›  总共需时:14分钟 

  1. 面加少许盐揉成面团,压面机由厚至薄压5-6次后压成面条。如果用挂面代替就更省事了。
  2. 小葱切成葱花,把葱白和葱绿分成两份。
  3. 锅内放少许油,放入花椒,小火炸,快变黑后捞出。放入葱白出香味后倒入适量水。改大火烧开。
  4. 同时另用一锅,加水煮沸,下面条,放少许盐和油。再次水开后换入刚才的锅内。这样可以去除面上的多余面粉,使汤更清亮。
  5. 锅里加浓汤宝,面煮熟后加入盐、胡椒、剩下的葱花、香菜。出锅。看个人喜好,可以加点辣椒酱,醋。

小贴士

实在爱吃肉,就整点酱牛肉切片放里。

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