早餐菠菜蛋饼卷

菜谱介绍: 年初老公体检有轻度脂肪肝,所以开始注意她的饮食,下载了计算卡路里的软件,每餐计算着给他调理。但这家伙嘴叼的很,又要低卡,又要让他爱吃,还是要用些心思的。这个蛋饼味道清单,看着也很有食欲。

沿溪漫步 中国 北京市

准备食材

份量: 2 

  • 菠菜 300克
  • 鸡蛋 1只
  • 美生菜 3片
  • 胡萝卜 1根
  • 2克
  • 面粉 60克
  • 300-400毫升
  • 心里美萝卜 半个
  • 3-4克
  • 2茶匙

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 菠菜用开水汆烫至软,稍放凉,切大段。放入搅拌机(不是榨汁机)加入水搅拌成碎菜汁,倒入大碗。
  2. 鸡蛋打散,倒入菜汁,筛入面粉,加盐2克。混合均匀。
  3. 萝卜类擦丝,生菜洗净沥干
  4. 热锅,用油煸炒胡萝卜至熟。如果不是工作日可以再加些蒜末炒,味道更好。
  5. 不粘锅,热锅倒入一勺菠菜面糊,转锅成薄饼(没看错,不加油),大约3-4毫米厚,如果厚了面糊里可以加些水。
  6. 烧一会儿,看到饼边有点翘起就可以捏着边翻面了,翻过来半分钟出锅。
  7. 下面卷,寿司帘上放一张蛋饼,再上面放一层生菜、再放紫萝卜丝、最上面放胡萝卜丝。卷起来,用牙签固定切段,摆盘。照片里绿色的底,是一张没卷的蛋饼。

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