陈皮丸子

菜谱介绍: 陈皮丸子,可爱又好吃!

美食情书 中国 北京市

准备食材

份量: 2 

  • 猪肉馅 近半斤
  • 小的陈皮 7-8块
  • 玉米粒 125克
  • 荸荠(马蹄) 3-4个
  • 2.5克
  • 香油 5毫升
  • 淀粉 10克
  • 白胡椒 少许

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 碎小的陈皮准备六七片,泡在热水里直到变软,去掉白色部分再切成细细的碎末.再准备三四个荸荠切末.最后需要多一些的玉米粒。
  2. 把猪肉馅,陈皮末,荸荠末混合,再加盐,白胡椒粉,香油,淀粉拌匀,打成肉馅.再做成丸子.取个深盘子,铺上玉米粒.再放上丸子,放入蒸锅蒸10分钟左右就好了,蒸好后可以再用流出的汤汁勾个欠淋在丸子上.

小贴士:

1.最好不用太肥的肉馅做这个菜. 2.陈皮普通超市就可以买到,用它来代替料酒,葱姜末给肉去腥,放入的量不用太多,能吃到淡淡橘香就刚刚好. 3.买不到荸荠可以用山药或藕来代替. 4.玉米粒最好用新鲜的玉米棒,也可以用玉米粒罐头,但新鲜的更好吃. 5.做肉丸的时候在手上抹一点油,就不会粘的到处都是了. 6.蒸丸子的时候会流出很多汤汁,最好用深盘来蒸.

博客名称

美食情书

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择

肉类
肉类 (3202)