烧茄子

菜谱介绍: 简单美味,熟悉温暖好味道——我家的烧茄子。

美食情书 中国 北京市

准备食材

份量: 2 

  • 圆茄子 1个
  • 大蒜 适量
  • 调味汁:
  • 白糖 3小勺
  • 2小勺
  • 淀粉 1小勺
  • 西红柿 1个
  • 葱花 少许
  •  
  • 生抽 3小勺
  • 老抽 1小勺
  • 少许

制作方法

准备时间:8分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:23分钟 

  1. 茄子洗净后切成滚刀块,不需要去皮,番茄洗净后同样切成滚刀块。打算切片或切成碎末,放在一边备用。
  2. 茄子切成块后放入清水中浸泡5分钟,捞出沥干,炒锅倒油烧热,放入茄子快,见软后盛出备用。
  3. 再调一小碗味汁,调料有:白糖3小勺,生抽3小勺,老抽1小勺,醋2小勺,盐少许,淀粉少许,拌匀后备用。用家里普通的小汤匙就行,调味汁里不用加水。
  4. 原锅再倒入少许油,烧热后包厢葱花和一部分蒜末,出香味后倒入凡切块,略炒几下后再倒入煎软的茄子快,翻炒几下后倒入调味汁,带茄子软烂入味后,放入另一半的大蒜末,即可关火,或者关火后再放入大蒜末,然后盖上锅盖焖一会,可以是蒜香味更浓。

博客名称

美食情书

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择