香辣肉末茄子

菜谱介绍: 喜欢吃辣的朋友一定会中意这款香辣肉末茄子,地道四川口味,香辣可口,十分下饭哟。

准备食材

份量: 2 

  • 长茄子 3根
  • 大蒜 1头
  • 泰国甜辣酱 2勺
  • 酱油 1勺
  • 鸡精 少许
  • 淀粉 少许
  • 肉馅 200克
  • 1根
  • 1勺
  • 味精 少许
  • 豆瓣酱 一勺

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 茄子对半切,放在油锅里煎软后捞出备用
  2. 切成细末的葱、大蒜、豆瓣酱放在油锅里炒出香味,将肉馅放在里面一起炒
  3. 肉馅炒熟后,加水,刚刚淹住肉馅为宜,放入煎好的茄子,加酱油、盐、味精、醋、泰国甜辣酱,焖煮一分钟
  4. 起锅前,加入水淀粉勾芡。

小贴士

没有泰国甜辣酱用冰糖代替。

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