豆芽鳕鱼木耳汤

菜谱介绍: 鱼,特别是深海鱼,是个太好的东西,大家知道的,三文鱼(Salmon瑞典语叫Lax),这种怎么做都好吃,生吃都很赞的美味。另一种营养丰富、价格实惠又鲜嫩美味的鱼就是鳕鱼。储存在冰箱冷冻室里,随时做一道快手菜,方便实用。

准备食材

份量: 3 

  • 鸡蛋 1只
  • 木耳 100克
  • 500毫升
  • 香油 适量
  • 鸡精 适量
  • 小葱 少许
  • 鳕鱼 500克
  • 豆芽 100克
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 胡椒粉 适量

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  额外时间:10分钟 腌制  ›  总共需时:30分钟 

  1. 鳕鱼切片,腌制(加适量淀粉,盐,醋,少许胡椒粉和蛋清)
  2. 煎鱼片(热油煎鱼块,小心翻动,2-3分钟后,待鱼片基本成形,加入冷水开始烧汤);
  3. 木耳切碎末,和豆芽一起加入汤里中火煮3-5分钟;
  4. 汤沸后转小火3-4分钟即可勾芡关火,加入盐,鸡精,少许胡椒粉,淋点香油(如果有小葱末可以加点)

小贴士

还可以根据口味加入不同的蔬菜(如西蓝花、青豆等)方便可口。作为包子、葱油饼的佐餐都非常适合。

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豆芽可以自己发,更加健康有趣

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