山楂藕片

菜谱介绍: 这个季节,正是山楂的旺季,山楂维生素C含量高,营养非常丰富。莲藕味甘、性寒,具有清肺润燥、健脾开胃的功效。山楂藕片,既有山楂的风味,又不失新鲜莲藕的清脆,酸酸甜甜的味道,一定会让你爱上它!

Nicole的生活书 中国 广东省

准备食材

份量: 2 

  • 莲藕 1截
  • 山楂 50克
  • 冰糖 50克
  • 食盐 1克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 新鲜山楂洗净,放入锅中,加入冰糖;加入1杯清水,大火烧开,转小火煮30分钟左右;煮山楂的过程中,莲藕洗净、去皮、切薄片;
  2. 大火将水烧开,放入藕片焯烫两分钟;山楂煮至汤汁浓稠后关火,加入少许盐,搅匀作为山楂酱;藕片捞出沥干水分,晾凉,加入煮好的山楂酱,搅拌均匀即可。

小贴士:

1.煮山楂最好不要能择铁锅或铝锅,山楂中的酸性物质会与金属元素发生反应,影响健康; 2.煮好的山楂放入少许食盐,会更加凸显风味; 3.莲藕不需焯烫太久,断生即可。

博客名称

Nicole的生活书

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择