私房软糯红烧猪手

菜谱介绍: 猪手富含胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,而人体中胶原蛋白质的缺乏,是导致衰老的重要因素之一,所以补充胶原蛋白,是对抗衰老的法宝之一。胶原蛋白充足,可以防止皮肤干瘪、起皱,能够增强皮肤的弹性和韧性,是颇具营养的美容食品。

Nicole的生活书 中国 广东省

准备食材

份量: 2 

  • 猪手 1个
  • 小红辣椒 4个
  • 八角 3个
  • 桂皮 1块
  • 香叶 3片
  • 红烧酱油 2大勺
  • 少许
  • 鸡精 少许

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:1小时40分钟  ›  总共需时:1小时50分钟 

  1. 猪手剁成小块,锅中放水烧热,放入猪手焯烫;焯烫好的猪手用清水洗去浮沫;另起锅烧热,放入八角、桂皮和香叶;稍许加热,闻到香味儿后放入猪手;
  2. 将猪手两面煎至微微发黄,有油渗出,加水没过猪手;加入香叶;放入小红辣椒,盖上锅盖,转小火慢炖一个半小时左右;待水分将近收干,加入红烧酱油上色;加入适量盐;加少许鸡精,翻炒均匀即可。

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