韭菜花炒肉丝

菜谱介绍: 鲜嫩的韭菜花最适合炒来吃,此时韭菜未放,满是骨朵儿,带着韭白、切成寸段,加上肉丝一起炒,清鲜异常。

Nicole的生活书 中国 广东省

准备食材

份量: 2 

  • 韭菜花 1把
  • 新鲜猪肉 100克
  • 小红辣椒 3个
  • 3瓣
  • 1小块
  • 生抽 1大勺
  • 适量
  • 鸡精 少许

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:15分钟 

  1. 韭菜花洗净、切段;猪肉切短丝,蒜切片,姜、小红辣椒切碎;锅烧热,放少许油,油热后放入姜末和蒜片爆香;爆出香味后放入肉丝;
  2. 翻炒至肉丝变色,放入切成段的韭菜花;继续翻炒3分钟;放入切碎的小红辣椒; 翻炒均匀,加入少许盐; 加少许鸡精;加入一大勺生抽,翻炒均匀即可。

小贴士:

1.韭花易熟,不要炒太久,老了就会失去鲜嫩口感; 2.韭花头顶的骨朵,如果不喜欢可以去掉。

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