快手菜—西芹百合炒虾仁

制作方法

准备时间：5分钟  ›  制作时间：2分钟  ›  额外时间：5分钟 腌制  ›  总共需时：12分钟 

1. 虾仁用一点点米酒、盐抓匀，略腌一下。
2. 西芹刮去老皮去掉根部，切斜段。红椒切同样大小块。
3. 水烧开，加一点盐和一点色拉油，放入西芹焯至８分熟（一分钟左右）。
4. 油烧七分热，下虾仁滑至变色。
5. 另起锅，下油，炒红椒片至表面略微起泡。
6. 下西芹翻炒至熟。（约３０秒）。
7. 加入虾仁炒匀百合，一小勺糖，适量盐，炒匀，以稀薄的水淀粉勾芡。这一步骤操作要快，几秒钟即可，百合久炒会变色。

小贴士

腌渍虾仁的同时，来处理西芹和百合，安排好工序，事半功倍。十几分钟，即可享用美味！ 更加简化的作法——不放虾仁也可以，西芹炒百合就好。

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