三丝两吃

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  • 16分钟

菜谱介绍: 这道菜乃个人自创的一道素菜,采用煮、炒两种方式结合烹饪而成,菇爽椒脆,且高钠低碱、维生素丰富,老少咸宜

阿黎娜 中国 安徽省

准备食材

份量: 3 

  • 青椒 1个
  • 金针菇 300克
  • 2汤匙
  • 1汤匙
  • 0.5汤匙
  • 味精 3克
  • 红椒(胡萝卜) 1个
  • 枸杞 10-20颗
  • 生抽 1.5汤匙
  • 0.5汤匙
  • 十三香大料粉 3克
  • 高汤 10汤匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:6分钟  ›  总共需时:16分钟 

  1. 把青椒红椒(胡萝卜)切丝备用
  2. 在锅中加入10汤匙高汤煮沸,投入金针菇、枸杞煮3分钟,出锅时加入适量盐、糖、味精,带汤盛入容器。
  3. 炒锅烧热加油,放入青红椒丝,爆炒时依次加入生抽、醋、十三香、糖、盐、味精,椒丝翻炒约2-3分钟盛出,倒扣在高汤金针菇上。

小贴士

如用胡萝卜代替红椒,应先把胡萝卜炒至5分熟时再加入青椒丝,因为胡萝卜不宜炒熟

小贴士

如没准备高汤,白水也行,只不过味道可能会次一些

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菜谱评论 (1)

阿黎娜
0

- 2011-05-08

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