快手菜——红红火火番茄煮红立鱼

菜谱介绍: 番茄煮鱼酸酸甜甜是儿时的味道。改良版的是大肉茄配红立鱼。立鱼肉质比较细嫩,所以香煎后再回锅煮就能将番茄和立鱼的鲜味都带出来。

准备食材

份量: 2 

  • 红立鱼 一尾
  • 番茄 3个
  • 2棵
  • 芫荽 1棵
  • 番茄沙司 1汤匙
  • 半碗
  • 酱油 2汤匙
  • 小许

制作方法

准备时间:3分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:13分钟 

  1. 慢火将原条红立鱼双面煎香;
  2. 立鱼煎至八成熟,调大火将番茄倒入,再倒入生抽,水,鸡粉……等调味;
  3. 待鱼和汁煮开就撒上葱段盖上锅盖炆三分钟左右,就可以上碟了。

小贴士

番茄和鱼都比较鲜味,不需要下糖,如果下糖的话就比较甜口夺去了这道菜的鲜味了。

博客名称

COOKING DE 朵@红红火火番茄煮红立鱼

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