电饭锅版豉汁排骨煲饭

菜谱介绍: 豉汁排骨放在米里一起煮,在蒸饭的同时把排骨做好,同时,饭也有了排骨的味道,排骨也有饭的香味,简单方便而且味道很好!

美食情书 中国 北京市

准备食材

份量: 2 

  • 大米 1杯半
  • 豆豉 1茶匙
  • 半茶匙
  • 白胡椒粉 半茶匙
  • 香油 1茶匙
  • 辣椒 1个
  • 排骨 300克
  • 大蒜 3-4瓣
  • 1茶匙
  • 海鲜酱油 1茶匙
  • 淀粉 1汤匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:1小时50分钟  ›  额外时间:8小时 腌制  ›  总共需时:10小时 

  1. 大蒜和豆豉切碎后爆香,排骨在清水中浸泡2-3个小时,然后洗净放入容器,加爆香的大蒜和豆豉,再加盐、糖、胡椒粉、海鲜酱油、香油、淀粉搅拌均匀,放入冰箱冷藏腌一个晚上,第二天取出腌好的排骨,可以挑除去多余的调料,再将大米淘洗干净,放入电饭锅中浸泡约30分钟。
  2. 米泡好后,放入腌好的排骨,水的量跟平日蒸饭差不多,稍多一点或稍少一点不会有什么影响,这时开始蒸饭就可以了,时间在55分钟左右。
  3. 饭蒸好后焖20分钟左右就可以吃了。吃时可以撒入一些香菜和葱花,拌匀就可以了。

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