南瓜蒸蛋

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  • 40分钟

菜谱介绍: 南瓜蒸蛋,大人小孩都合适,做辅食也适宜。

美食情书 中国 北京市

准备食材

份量: 1 

  • 金黄色小南瓜 1个
  • 鸡蛋 1个
  • 少许
  • 温水 适量

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 金黄色小南瓜1个,鸡蛋1个.小南瓜买的时候挑个漂亮的,在大的超市和菜市场就可以买到. 小南瓜洗净,切去顶部,盖子留着不要扔.南瓜很硬,不易切,要小心不要切到手~
  2. 利用小勺和小刀把南瓜里面的籽挖空,再挖去一小部分果肉,果肉不用挖的太多,否则小南瓜蒸好后也没什么吃头了~把南瓜盅和盖子一起放入蒸锅,蒸20分钟.
  3. 蒸过的小南瓜已经变软了,一会放入蛋液还要继续蒸~鸡蛋打散,加一点盐搅匀,再倒入适量温水继续搅匀,水和鸡蛋的比例约为2比1.然后用小滤网过滤蛋液,除去筋头.
  4. 小南瓜盅蒸好后很烫,不宜马上倒入蛋液,将南瓜盅放置一会,温度适宜后再倒入蛋液.然后入蒸锅蒸10分钟左右就好了~

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菜谱评论 (1)

n.mx
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不错哦 - 2013-10-26

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