鸡肉盖饭

菜谱介绍: 小家庭的2人鸡肉盖饭,加上蔬菜,真是一款美味又营养的午饭。

美食情书 中国 北京市

准备食材

份量: 2 

  • 主料:
  • 米饭 2人份
  • 配菜
  • 辣椒 2-3根
  • 鸡蛋 2个
  • 腌制鸡肉的调料
  • 现磨黑胡椒 适量
  • 调黑胡椒汁需要的调料:
  • 生抽 2勺
  • 白糖 1勺
  • 现磨黑胡椒 少许
  •  
  • 鸡腿 3只
  •  
  • 绿豆芽 适量
  •  
  •  
  • 少许
  •  
  • 料酒 1勺
  • 蚝油 2勺
  • 清水或高汤 3勺

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 蒸上米饭,把鸡腿去骨,我喜欢用厨房专用的剪刀给鸡腿去骨.先沿着一侧把鸡腿剪开.然后把骨头周围的肉轻轻剔除下来就好了.在鸡肉上撒盐和现磨的黑胡椒碎.带皮的这一面均匀的抹上一层酱油.为了鸡肉更容易入味,可以用刀背多拍打几下.
  2. 鸡肉放在一边腌制,蔬菜洗净,辣椒切丝. 调一份黑椒汁:1勺料酒,2勺生抽,2勺蚝油,3勺清水或高汤,1勺白糖,再磨一点黑胡椒碎.
  3. 平底锅加一点油,烧热后放入鸡肉,煎到两面金黄,然后倒入黑椒汁,中小火慢慢炖制,让鸡肉慢慢入味,但汤汁不要收干.这时你可以炒辣椒和豆芽了,炒豆芽,我喜欢加花椒,盐,白胡椒粉和醋.炒辣椒我喜欢加盐,生抽和一点白糖,还可以再多加些葱白一起炒,味道更好~
  4. 蔬菜炒好,旁边的鸡肉也入味了,汤汁也收的差不多了,就可以关火取出鸡肉,切块,摆在米饭上,再放上辣椒和豆芽,最后煎个太阳蛋,浇上锅里剩下的黑椒汁,大家都说好吃~

博客名称

美食情书

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择