萝卜牛腩汤

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  • 55分钟

菜谱介绍: 今天的这块牛肉被利用得非常彻底。牛肉整块下锅炖煮,加上冬天甜滋滋的萝卜,汤头清润鲜美。

烟子 中国 上海市 

准备食材

份量: 2 

  • 牛奶 700克
  • 胡萝卜 1根
  • 葱、姜 适量
  • 胡椒粉 少许
  • 香菜 少许
  • 白萝卜 1根
  • 红枣 10粒
  • 绍兴酒 3大匙
  • 适量

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:40分钟  ›  总共需时:55分钟 

  1. .牛腩整块洗净沥干水分,白萝卜切大块、胡萝卜切大块备用,姜切片、葱切段。
  2. 牛腩整块放入滚水中川烫,取出放入电压力锅,锅中同时放入葱、姜、红枣、绍兴酒、整块牛腩、白萝卜、胡萝卜炖煮约40分钟。(如果用一般锅具加盖煮滚后,改小火煮1.5-2个小时)(姜枣同用有健胃的功效,所以煲肉汤的时候放了姜片就顺手再丢几个红枣一起进去炖,汤头也会有丝丝微甜)
  3. 时间到,把煮好的牛腩取出,锅中加入盐、胡椒粉调味,撒上香菜即为汤品。萝卜吸了浓浓的牛肉原汁,释放出自身的甜味,很好喝。

博客名称

烟火间

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菜谱评论 (1)

asnail.pan
0

- 2011-09-30

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