自制蜜金桔

菜谱介绍: 一直以为金桔只有冬天才有呢,没想到在这个时节还可以看到,一个个橙黄色的小果实,很招人喜欢,忍不住买了一些,回家自己做蜜饯吃~~

烟子 中国 上海市 

准备食材

出产: 1 罐蜜饯

  • 金桔 600克
  • 白砂糖 100克
  • 金黄片糖* 80克
  • 清水 100毫升

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  额外时间:3天 腌制  ›  总共需时:340分钟 

  1. 金桔洗干净,用厨房纸巾擦干(或者自然晾干)。
  2. 去蒂用小刀在金桔身上纵向切5-6条深线,然后按扁去籽。
  3. 准备一个干净无油无水的密封容器,一层金桔、一层白砂糖铺排好。腌制2-3天至砂糖完全融化,液体变多。
  4. 将腌制好的金桔连汤汁一起放入锅中,加入清水和片糖小火熬煮,中间不时翻搅,一直煮到汤汁浓稠、金桔有些半透明的感觉就可以关火,连汤汁一起放入干净的玻璃瓶中保存即可。

小贴士

金黄片糖也可以用冰糖、麦芽糖、砂糖代替.

博客名称

烟火间

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