西洋菜煲生鱼

菜谱介绍: 广东人无论是在家里还是到酒楼宴客,首先考虑的不是上什么菜,而是上什么汤。喝汤益处多多,想滋润滋润的不妨学习一下啊。

甜蜜伊人 中国 广东省

准备食材

份量: 4 

  • 生鱼 1条
  • 西洋菜 500克
  • 红萝卜 2个
  • 2片
  • 少许

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:1小时  ›  总共需时:1小时15分钟 

  1. 先把西洋菜洗净,生鱼收拾好,锅里放油,爆香姜片,下生鱼慢火煎至两面金黄色,倒入开水大火滚10分钟,这时间汤已变成奶白色。
  2. 把汤和鱼倒入汤煲里,加足量的开水,放入切块的红萝卜,继续大火煲5分钟后转小火煲20分钟,西洋菜放开水里烫过,放进汤里继续煲30分钟,加盐调味即可。

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