糜饭饼

菜谱介绍: 糜饭饼在上海的已经消失多年,所以在我的记忆中,就只有一个,一面金黄微脆,一面洁白柔软,酸中带甜,那滋味,吃过的人才晓得.

准备食材

份量: 3 

  • 剩粥 100克
  • 酵母 1/2茶匙
  • 2汤匙
  • 粘米粉 120克
  • 温水 120克
  • 小苏打 1/4茶匙
  • 油条 1根,煎脆,切3段

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  额外时间:8小时 冷藏  ›  总共需时:8小时35分钟 

  1. 酵母加少许糖和温水,发一下.将剩粥,粘米粉,酵母液,剩下的糖和水混合拌匀,室温发酵,至发泡. 覆盖后冷藏过夜.
  2. 次日早晨,取出米糊,回温片刻,加入小苏打,拌匀.平底锅中小火加热,薄薄刷一层油,舀两勺面糊,摊成两个相连的面饼,表面会起泡,无需翻面,大约5分钟左右,至底面金黄.将两个面饼折叠,中间夹入油条,趁热食用.

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择