培根厚蛋烧

菜谱介绍: 厚蛋烧可以搭配多种食材,重点是,东西要切得够细够小,能卷起来就可以了。家里只剩下培根了,所以里面只放了培根,什么都没有放。

Joyce 中国 广东省

准备食材

份量: 3 

  • 鸡蛋 5只
  • 培根 5条

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 培根切细碎。不粘锅洗净放在火上中火加热,培根放进去,慢慢煎熟。等到把油都煎出来了,并且变得焦脆,就可以沥油,把培根碎放在厨房纸上吸油。煎出来的油不用倒掉,放一边。
  2. 鸡蛋打匀,把培根碎倒进去,搅匀。锅里不用放油,因为还粘着培根煎出来的油,把鸡蛋培根液倒进去1/3,然后转动锅子,让蛋液均匀的平铺在锅里,等到蛋液基本凝固,但是还有点湿湿的感觉,就可以把它从右往左卷起来,尽量卷紧。
  3. 卷好后推到锅的一边,然后从新倒1/3蛋液,像刚才一样不停的转动锅子让蛋液均匀分布,然后凝固还湿的时候,又接着卷起来,最后再倒入1/3,把上述动作重复一次即可。
  4. 最后熄火,让蛋卷在锅里呆1分钟左右,让余温把蛋完全煎熟。然后出锅,切段,可以配番茄酱吃也可以不配。味道十分不错哦~

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