家常肉圆

菜谱介绍: 我们的家乡菜,有干吃和汤吃两种

丫头静思 中国 浙江省

准备食材

份量: 1 

  • 猪肉(精肥比例7:3) 200克
  • 豆腐 500克
  • 淀粉(一定要是红薯粉) 150克
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 少许
  • 适量

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 肉,切成粒后,加盐少许调制后再跺碎,这样可以提肉香
  2. 肉末,豆腐用手捏碎,放料酒和少许酱油调色,最后放了红薯粉,拌匀,记得,手感湿湿黏黏的就好
  3. 水坐锅,加少量的盐,水开后,调中火,跟做丸子一样,一个个下锅,中间要注意不要糊锅。等丸子都浮上来的时候,就是熟了,洒上点葱花。

其他建议

干吃,做法是肉不跺碎,可以再加一些冬瓜,萝卜等可以切成粒的其他菜一起,做成丸子,上蒸笼去蒸,干吃也香

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