甜甜圈

菜谱介绍: 甜甜圈又叫唐纳滋,说简单了就是一个油炸的甜面圈圈儿,蘸上自己喜欢的各种口味。小的时候第一次吃是在上海,那时候哪有什么减肥概念呀,就着一个大大的红豆冰山,我一个人吃掉了一整盒甜甜圈,现在长大了,吃甜食的时候总会有负罪感,嗨,还是小时候好啊~~

坚果 中国 江苏省

准备食材

份量: 3 

  • 材料A
  • 糯米 15克
  • 材料B
  • 高粉 250克
  • 1/4小勺
  • 奶粉 10克
  • 鸡蛋 30克
  • 黄油 15克
  •  
  • 50克
  •  
  • 白糖 40克
  • 吉士粉 5克
  • 酵母 3克
  • 60克
  •  

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:3小时  ›  总共需时:3小时10分钟 

  1. 糯米粉和水搅拌均匀,用小火边煮边搅成糊状。取出放凉,盖上保鲜膜,冷藏1小时备用。
  2. 将冰箱中取出的糯米面团,和B中除了黄油外的材料混合,揉至稍具光滑状。加入黄油,揉至延展。面团盖上保鲜膜,基本发酵50分钟。发酵后,将面团擀成1CM后的面饼,用小模子切出甜甜圈的造型,然后进行最后发酵20分钟。
  3. 油烧至中温,下面圈,中间不停的翻动,炸至两面金黄。取出炸好的面圈,控油,放凉,将巧克力隔水软化,千万不可直接烧化哦。将甜甜圈放入巧克力糊中,蘸满一面,趁巧克力未干,撒上各式装饰,我撒的是:花生碎,彩色巧克力碎,椰蓉,杏仁片,四种。

博客名称

坚果

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