三文魚蟹卵炒飯

  • 6收藏
  • 45分钟

菜谱介绍: 這個炒飯是典型的日式炒飯, 喜歡吃日本料理的童鞋們一定不要錯過喔, 在外面點這個炒飯因為材料很高級所以都會很貴, 小桃因為老公喜歡吃所以就去超市買材料回來親手做給他吃, 這樣的話不僅能節省下一半的錢, 還能在老公心裡加分, 嘿嘿雖然是第一次做可是給老公還有朋友吃過以後都讚不絕口呢, 做法很簡單大家都可以試試看哦!! 而且三文魚因為含有不飽和脂肪酸, 在春季這個多病的季節可以改善以及預防不少慢性病~

cherrixu0507 美国 California

准备食材

份量: 4 

  • 三文魚 中型1塊
  • 蝦仁 隨量
  • 雞蛋 2顆
  • 味素 1茶匙
  • 海苔絲 隨量
  • 2茶匙
  • 蟹卵 1盒
  • 隨量
  • 隔夜白飯 1大碗
  • 1茶匙
  • 日式醬油 少許

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 把三文魚洗淨, 然後切成1x1的小方塊, 用半茶匙的鹽腌好, 放在一旁備用
  2. 把蝦仁沿背部剪開, 然後清洗乾淨, 最後切成丁
  3. 把蔥斜刀切成丁, 雞蛋打成蛋汁
  4. 把1/3蔥丁下鑊爆香, 然後加入三文魚, *注意* 三文魚不能一直炒, 不然會散掉, 等到三文魚丁變顏色以後放在一旁備用
  5. 再拿1/3的蔥丁爆香蝦仁以及1/3的蟹卵, *注意* 蟹卵要等蝦仁熟了以後再放,只需要稍微炒炒就可以了, 不然會過熟, 炒好後備用
  6. 鍋子洗乾淨以後放油, 把隔夜白飯抓散, 放到鍋裡炒成米黃色,*注意*一定要是隔夜白飯, 因為這樣飯會比較乾身, 炒起來才不會黏在一起
  7. 灑入日式醬油炒均勻, 這是用於調味以及上色, 不需要太多, 不然味道會過重
  8. 倒入蛋汁, 炒均勻, 儘量每一粒飯都要分開, 把加了蛋汁的飯炒到乾身
  9. 加入炒好的三文魚,蝦仁以及蟹卵再炒一下下, 炒均勻,加入味素以及剩下的半茶匙鹽調味, 收火
  10. 放入剩下的蟹卵到炒飯中拌均勻
  11. 上碟后把身下的蔥丁以及海苔絲撒在表面就完成了~

其他建议

如果還有剩下的蟹卵以及海苔, 可以加做一道涼菜----香辣北極貝蟹卵拌海蜇絲, 做法: 1.在超市買一包即食的海蜇皮然後把海蜇絲,北極貝,以及蟹卵拌在一起, 2. 加入混了芥末的香油, 辣油, 以及半茶匙味素, 還有一點芝麻, 拌均勻, 3.最後撒上海苔絲就完成了 .. 這個涼菜很方便又簡單, 很適合夏天吃呢!!

博客名称

小桃的博客~歡迎大家來參觀~

相似菜谱

菜谱评论 (2)

cherrixu0507
0

其實完全不會哦~ 我建議到最後才把生的蟹卵拌進去是因為這樣會增加炒飯的鮮味~ 而且蟹籽壽司大家都吃過吧? 蟹卵其實就是蟹籽~所以蟹卵是完全不會有腥味的~ 至於哪裡有買的話...我是在日本超市買的..然後我相信在美國的唐人超市也有..特別是大華超市(99 Ranch) - 2011-04-07

脚印
-
0

第一次看到用蟹卵做菜的,之前没有留意过哪里有卖,味道会腥吗? - 2011-04-04

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择