麻辣肉丝面

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  • 20分钟

菜谱介绍: 非常够味的麻辣肉丝面,又有榨菜调味,有时候一个小小的榨菜能起到很好的作用。做起来又非常简单快手,从头到尾不过20分钟。口里寡淡无味时,来碗麻辣肉丝面,是非常不错的选择。

准备食材

份量: 2 

  • 鲜面条 300克
  • 榨菜 50克
  • 3汤匙
  • 辣椒油 2汤匙
  • 2汤匙
  • 鸡汤 适量
  • 小里脊 200克
  • 生抽 4汤匙
  • 香油 2茶匙
  • 花椒 几粒
  • 1茶匙
  • 香葱 少许

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 备料。肉切丝,榨菜切丝。生抽2汤匙,醋3汤匙,香油2茶匙,辣椒油2汤匙拌匀备用。一只锅子煮面,面煮好后盛入碗中,浇上热鸡汤。
  2. 另起锅子炒榨菜肉丝:锅里热油,先放入花椒小火炸至出香味,把花椒捞出(不要丢掉)。加肉丝大火滑炒至变色,加入榨菜继续炒1分钟,倒入2汤匙生抽,加盐拌匀。
  3. 把炒好的榨菜肉丝放入面碗,浇上1中拌匀的料汁,2中捞出的花椒用刀碾碎,撒入面碗里,撒上少许香葱即可。

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菜谱评论 (1)

ecyz
-
1

根据个人喜好,可以调整花椒与辣椒的比例。没有花椒也可以用适量的花椒油。我平时喜欢做榨菜肉丝面,所以参考这个食谱做就没有问题 - 2011-04-05

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