韩国安东红烧鸡 Andong jjimdak

菜谱介绍: 和智英去Morrison买菜,然后回来之后,智英说请我去她厨房,因为她要做很好吃的韩国菜给我吃。那这道菜呢,就是安东红烧鸡,Andong jjimdak (查看WIKI的解释)。真的是又辣又好吃,所以昨天呢,我自己就下厨小试了一把。

pipych 英国 Hampshire, England

准备食材

份量: 1 

  • 鸡块或鸡腿 2块(一人份)
  • 姜,大葱,蒜头 适量
  • 红、白尖辣椒 2-3
  • 蜂蜜 2茶匙
  • 土豆 一个切2cm见方小块
  • 红薯 半只切2cm见方小块
  • 番薯粉丝 半卷就够了
  • 细糖,酱油,料酒 适量

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 鸡切块,粉丝浸好,土豆红薯也切块,大葱、辣椒斜切;酱油适量加蜂蜜和细糖,并把切好的辣椒放进去,待用 (品味按你自己的来)
  2. 鸡块放在窝里水煮,配着姜蒜头料酒一直煮啊煮,大概十多分钟吧。
  3. 等到鸡块煮了以后呢,把配好的酱油料放进去,等水开了以后,放入土豆和红薯,再煮熟(反正煮到土豆和红薯差不多熟了)。
  4. 放入大葱(京葱),和粉丝,煮到粉丝熟了,下一点点小葱为了好看。

小贴士

该菜不是汤,所以最后入碗时,水是差不多收干的。因此,在煮的过程中,需要用筷子不停的拨滚,防止结锅。还有,韩国菜的辣通常是甜甜的,所以你自己可以控制一下这个甜和辣的程度。 我没有买土豆,所以就凑合着煮吧。

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