番茄斜管意面

菜谱介绍: 下厨悠哉准备午餐,炒一份斜管面,两个人一人一盘,享受午后好时光~

准备食材

份量: 2 

  • 斜管面 180克
  • 洋葱 1/4个
  • 西红柿 2个
  • 适量
  • 橄榄油 适量
  • 奶酪粉 适量
  • 红肠(培根更好) 100克
  • 大蒜 2瓣
  • 番茄酱 1大匙
  • 白糖 适量
  • 黑胡椒 适量

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 煮斜管面,锅中的水烧开后 加入一勺盐、一勺橄榄油 下入意大利面,加盖子煮8分钟。 待面大约7-8成熟的时候捞出,用凉水冲一下,让其冷却,也可以放进冰水中;划散之后沥干水分,淋入适量的橄榄油,用筷子拌匀备用。 利用煮面的时间来做酱汁吧~
  2. 锅中加入一勺量的橄榄油,将洋葱和大蒜切碎,下油锅爆香, 用中火慢慢炒至洋葱开始变色,然后放入切好的红肠或者是培根。
  3. 翻炒出香味,加入切成小块的西红柿,加入适量的盐,白糖调味,炒出红汁,加入1大匙番茄酱,加入半小碗水,小火慢慢煮开,倒入圆白菜碎,炒至浓稠状~ 把面条倒进去,快速的用筷子拌匀(也可以将上述酱汁直接浇在煮好的面条上)。但炒出来的面似乎更入味~

小贴士

1 面条在下锅煮时 一定要预先加入盐和橄榄油 目的是便于入味 以防面条粘连 ;之后捞出过水 能保持口感有嚼劲 加油翻拌 目的是 在准备酱汁时面条不会粘连 2 做好的酱汁可以直接浇在面条上 也可以在锅中炒匀。 3 如果撒上适量的法香碎、奶酪粉口感将更加独特香浓~

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洋柑橘の食季园

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