椒香拌莲藕

菜谱介绍: 椒香拌莲藕这道凉拌菜做法很简单,但是有两点一定要注意: 一、鲜花椒油 用鲜花椒油做的凉拌菜不仅吃着过瘾,而且还开胃。记得不能多放,不然麻舌头。 二、姜 我们平时做菜一般都放蒜末是吧?在这道菜里把蒜末换成姜末。姜末和鲜花椒油配合在一起的味道令人欲罢不能,吃一口想第二口。不信你回家试试去,呵呵~

潘潘猫 中国 北京市

准备食材

份量: 2 

  • 莲藕 300克
  • 适量
  • 朝天椒 适量
  • 青葱 适量
  • 鲜花椒油 半勺
  • 1勺
  • 1小勺
  • 味精 1/3小勺

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:5分钟  ›  总共需时:15分钟 

  1. 新鲜的莲藕洗干净后,削皮切丁,用开水焯三分钟后捞出过一遍凉水,控干水后备用。鲜姜,去皮切末。
  2. 把姜末放到藕丁里,再放入一点青葱末和新鲜的朝天椒碎。倒入半勺鲜花椒油。调入醋,醋的量可以依据个人的喜好添减。调入盐和味精,拌匀即可。

小贴士

鲜花椒油在大型超市和农贸市场都可以买得到。

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