黄咖喱鸡

菜谱介绍: 有一次在外面吃了咖喱鸡,觉得回味无穷。回来自己揣摩着也做了一个。味道跟外面的有点不一样,不过还是不错的。

如果有缘 中国 北京市

准备食材

份量: 4 

  • 鸡腿肉 200克
  • 红萝卜 2个
  • 1汤匙
  • 椰浆 半罐
  • 适量
  • 植物油 1.5汤匙
  • 土豆 3个
  • 黄咖喱粉 5汤匙
  • 2汤匙
  • 牛奶 200毫升
  • 蒜末 适量

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:40分钟  ›  总共需时:1小时 

  1. 鸡腿肉切成小块,用加入1汤匙咖喱粉和一部分蒜末,拌匀,腌20分钟。土豆和红萝卜去皮切块。
  2. 烧热炒锅,放入油和剩下的蒜末爆香,放鸡块进去炒香,炒大约3分钟之后,放入土豆和红萝卜。加水没过所有材料。待水烧开之后,放入剩余的咖喱粉,还有盐和糖。当水再次烧开的时候,可以试一下味道,根据你的喜好再增减一下调味料。
  3. 盖上盖,大火焖至土豆变松化,约25分钟左右,不时打开翻炒一下。这时候汁水大概没到一半的材料,然后加入椰浆和牛奶,拌匀,烧开,再打开盖,烧5-10分钟,待汁液变浓,就可以熄火,装盘了。味道真的不错!

小贴士

1.果没有椰浆,可以用椰奶。我是因为我家那位买错了椰浆,才用了椰浆+牛奶。不过味道不错,很浓的椰香味:)2.咖喱的份量可以随你的喜好增减,没有必要完全根据我的来做。

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