蒜香小龙虾

菜谱介绍: 蒜香小龙虾:大碗喝酒,大盘吃虾

飞雪无霜 中国 北京市

准备食材

份量: 3 

  • 原料:
  • 小龙虾 1500克
  • 10克
  • 调料:
  • 1茶匙
  • 白糖 2茶匙
  •  
  • 50克
  • 10克
  •  
  • 料酒 2茶匙
  • 2茶匙

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  额外时间:3小时 浸泡  ›  总共需时:3小时25分钟 

  1. 先把龙虾泡水中3个小时,让其吐去杂质。将一个个的龙虾用刷子刷洗干净。如果有漏网的怎么捉呢?用手把龙虾的背部抓住,这样它再张牙舞爪,也没用。
  2. 锅中放油,倒入葱,姜,蒜末(10克)倒入小龙虾,赶紧盖盖,不然会跑出来依次放入料酒,醋,白糖,盐,煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香。

小贴士

1,小龙虾要吃活的 2,虾煮熟后,成弯曲的死前一定是活的。 3,放入少许蒜可以调味,去腥。 4,也可以将油烧热,关火,倒入蒜末,再淋在龙虾身上会更香。 5,食用时,可以沾醋吃,也非常好吃。 6,因为龙虾不怎么吸盐,所以在制作的过程中盐量要加大。 7,我这个虾里面有青皮的,也有红皮的,青皮的更好吃。肉多。想吃麻辣小龙虾的,可以看下面。

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