糯米藕

菜谱介绍: 做糯米藕没啥难度,就是需要耐心,要把泡好的糯米塞到藕眼里。

潘潘猫 中国 北京市

准备食材

份量: 2 

  • 莲藕 2节
  • 糯米 1/2饭碗
  • 红枣 8-9粒
  • 红糖 45克
  • 甜桂花 1大勺
  • 冰糖 15克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:1小时  ›  额外时间:3小时 浸泡  ›  总共需时:4小时10分钟 

  1. 糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮。用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米,留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中,一边填,一边用筷子捅结实一点。
  2. 藕眼里都放入糯米后,把藕蒂盖子盖上,并用牙签固定封口。 准备好煮藕用的调料和红枣。
  3. 把酿好的糯米藕放入锅中,注入清水没过莲藕,在里面放入红糖和红枣,大火煮开后转小火再煮半小时。
  4. 半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了,吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁,味道美极了!

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