酸甜柠檬鸡

菜谱介绍: 柠檬鸡样子好看,味道有柠檬的清香,酸酸甜甜,虽然不是很下饭,可是让人停不了口。

准备食材

份量: 4 

  • 鸡腿肉 500克
  • 腌料:
  • 材料:
  • 鸡蛋 1个
  • 3/4茶匙
  • 柠檬皮茸 1茶匙
  • 汁料:
  • 柠檬汁 2汤匙
  • 吉士粉 1茶匙
  • 半杯
  • 生粉 适量
  •  
  •  
  • 生抽 1汤匙
  • 胡椒粉 少许
  •  
  •  
  • 柠檬皮茸 1茶匙
  • 白糖 3汤匙
  • 番茄汁 1茶匙

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:50分钟 

  1. 鸡肉洗干净,将脂肪去掉,原块切薄,用腌料腌制至少半小时;碗里放入汁料,搅匀;鸡肉上一点生粉,锅中放油烧热,放入鸡块,小火慢慢将鸡肉煎至两面金黄色至熟;
  2. 将鸡肉用厨房纸吸干油份,切块上碟;烧热锅,将汁料加热煮开,成芡汁,淋在切好的鸡块上即可。

小贴士

1.避免将厨房变成桑拿房,鸡肉最好切薄,这样鸡容易煎熟;2.吉士粉是为了芡汁的颜色好看,不放也可以;3.在最后一部分,煮芡汁的时候,最好要试一下味道,太酸的话,糖要适量多加一点。

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