面包机贝果

菜谱介绍: 用面包机做出简单易做的贝果,你可以把你喜欢的任何东西放在贝果上,如烘焙用的罂粟籽。

Cristy Chu

准备食材

出产: 9 个贝果

  • 暖水(45度左右) 235毫升
  • 白糖 2汤匙
  • 酵母 2 1/4茶匙
  • 白糖 3汤匙
  • 蛋白 1个
  • 1 1/2茶匙
  • 高筋面粉 410克
  • 开水 2835毫升
  • 玉米粉 1茶匙
  • 烘焙用的罂粟籽 25克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:3小时45分钟  ›  总共需时:3小时55分钟 

  1. 把水、盐、糖、面粉和酵母按照面包机说明书的顺序放进面包机里,然后选择揉面功能。
  2. 当揉面结束后,把面团放在抹过粉的平面。与此同时,用一个锅,烧开2835毫升的水,然后加入3汤匙的白糖。
  3. 把面团分成9等分,然后把每份揉成球,再压一下,用手指在面团中间戳一个洞,然后把面团的边揉匀。用一块干净的布盖着贝果面团,放置10分钟。
  4. 在烤盘上洒上玉米粉。把贝果放进开水里煮1分钟,中途翻动一次。把贝果盛起来,稍稍抹干一下。然后把贝果放在烤盘上,涂上蛋白,然后洒上罂粟籽。
  5. 在预热至190度的烤箱里烤20-25分钟,或变成金黄色即可。

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