布根地炖豆腐

菜谱介绍: 豆腐和蘑菇红酒烧在一起-很美味的一道素菜。配上糙米一起吃。

Ken Rose

准备食材

份量: 4 

  • 橄榄油 1汤匙
  • 小洋葱 1个,捣碎
  • 西红柿酱 1汤匙
  • 酱油 少许
  • 干百里香 少许
  • 西红柿 1个,去籽,随意切块
  • 洋葱 半个,切细片
  • 蒜头 1个,去皮,捣碎
  • 勃艮第葡萄酒 225毫升
  • 月桂树叶 1片
  • 硬豆腐 500克,沥干水分,切成条
  • 蘑菇 200克,切片

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 中火将油在锅里化开,加入洋葱,小洋葱,蒜末。炒到开始变黄为止。
  2. 加入番茄酱。倒入红酒后翻炒,注意将沾在锅底的时刻铲起搅拌起来。煮沸后再烧1分钟。混入酱油,月桂树叶和百里香。转小火,再放入豆腐,西红柿和蘑菇。盖上盖后烧15-20分钟直到酱汁变厚即可。

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