菠菜蒸饺

菜谱介绍: 今天端上桌的就是我最爱吃的素馅蒸饺。确实非常好吃,是只有在家里才可以品尝到的美味,每次吃都会让人有特别满足的感觉~~

烟子 中国 上海市 

准备食材

份量: 2 

  • 饺皮用料:
  • 面粉 250克
  • 冷水 75毫升
  • 馅料:
  • 鸡蛋 2个
  • 香菇 3朵
  • 虾皮 1大勺
  •  
  • 开水 75毫升
  •  
  •  
  • 菠菜 250克
  • 粉丝 1小把
  • 香菜 1小把
  • 盐、糖、胡椒粉、麻油 适量

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:1小时  ›  总共需时:1小时10分钟 

  1. 【馅料做法】:菠菜洗净放入沸水中烫一下然后放入冷水中漂凉,挤干水分后切成细末。粉丝用温水泡软,切成细末。鸡蛋打散用1大勺油炒成蛋花碎末状晾凉备用。干香菇提前泡软切成小丁。
  2. 香菜洗净切成碎末。把上述准备好的材料和虾皮一同放入容器中,加麻油、胡椒粉、糖、盐拌匀即可。
  3. 【饺皮和蒸饺的做法】:面粉放入盆中,冲入开水用筷子搅拌均匀,再分次加入凉水搅拌成雪花状。面团用手揉搓均匀,盖湿布或保鲜膜醒20分钟。醒好的面团再次揉匀,搓成长条,分割成小剂子。擀成饺子皮。包入馅料,捏成饺子生胚。蒸锅内铺好打湿的屉布,把饺子放上,加盖大火烧开,转中火蒸5分钟即可。

博客名称

烟火间

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