葱花饼

菜谱介绍: 几天前我就念叨着吃油饼,于是趁着周末有空,做了几个,味道不错哦!

准备食材

出产: 3 个饼

  • 面粉 200克
  • 酵母 4克
  • 葱花 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 黑芝麻 少许
  • 玉米粉 50克
  • 温水 130毫升
  • 10克
  • 花生油 适量

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:1小时  ›  额外时间:1小时 发酵  ›  总共需时:2小时5分钟 

  1. 用约100ml左右的温水将酵母粉化开,然后在面粉中放入盐拌匀,一边倒在面粉中一边用筷子搅拌至片状;用手搓揉面团,如果面粉无法成团还要慢慢加入清水,直到面团揉的均匀光滑,然后盖上湿布放在温暖的地方发酵1小时。
  2. 面团充分发酵后,用手搓揉均匀,切成两块;面板上撒上薄粉,将面团擀成半厘米厚的大饼。撒胡椒粉,少许盐,花生油,对折面片,使整个面片均匀沾满;撒葱花。
  3. 卷成长条状,切成3-4厘米长的剂子。每个面块捏紧收口,向中间对折,整成圆形,压扁即成饼坯。撒上少许黑芝麻装饰。平底锅烧热,均匀涂层薄油,微火,放入饼坯,盖上锅盖煎至两面金黄。

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洋柑橘の食季园

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