芝麻小团子

菜谱介绍: 过年了,动手做小零食芝麻小团子吧,甜蜜又香脆~

准备食材

出产: 8 

  • 水磨汤圆粉 150克
  • 25克
  • 泡打粉 1克
  • 热水 100克
  • 100克
  • 白芝麻 100克
  • 红豆沙 适量

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 将糖放入水中,搅拌至糖全部融化;糯米粉和泡打粉混合之后筛入糖水中,搅拌均匀后揉成光滑的面团,面团要光滑柔软,水的量可以根据情况适当增减;揉好的面团平均分成8份,馅也分成8份,取一份面团按扁后包入豆沙馅,像包汤圆那样将馅料包起来,搓成球状。
  2. 将芝麻放在盘中,将做好的麻团蘸点水(便于芝麻沾在上面)放入使表面沾满芝麻,沾满芝麻后用手轻轻拍紧;锅中加入多一些油,烧到5成热的时候(手放在油上能感觉到热气,油里放入一根筷子有气泡)放入麻团,转小火炸熟。麻团不太容易熟,炸的时候一定要用小火,不断翻动使其均匀受热,炸的时间大约是15分钟左右,熟了的麻团体积会变大并漂浮起来;将炸好的麻团捞出,用厨房纸吸尽油,趁热吃~

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洋柑橘の食季园

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