葱开银萝

菜谱介绍: 葱开银萝,光看名字似乎有点拗口,其实是一道很简单的家常菜.葱,香葱;开,开洋,也就是虾米;银萝,白萝卜。在我的老家有道很出名的葱开煨面就和它如出一辙。利用爆香的开洋和青葱做底味,香气十足,又有浓浓的海鲜味,冬天的萝卜正当时,不但水分足而且还甜丝丝的。拿来慢慢的煨煮,烧得软烂入味的时候会释放出自己的甜味,非常好吃。不起眼的家常菜也自有好味道~~

烟子 中国 上海市 

准备食材

份量: 3 

  • 白萝卜 500克
  • 香葱 3支
  • 酱油 1大勺
  • 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 开洋(虾米) 40克
  • 冬粉 一把
  • 少许
  • 麻油 少许
  • 2杯

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 开洋(虾米)先冲洗一下再泡软(浸泡的汤汁可留用)、粉丝也用冷水泡软(用剪刀剪短一点).
  2. 白萝卜削皮切粗一点的丝(不用切太细,这样比较耐煮,有口感)、葱切长段。起锅加热2大勺油,放入开洋、葱段爆香.
  3. 淋入酱油,加入白萝卜翻炒,加入水还有泡开洋的水,煮滚.改小火加盖焖煮7-8分钟.加入粉丝和适量的盐、糖、胡椒粉调味继续煮到粉丝入味.起锅前淋入少许麻油即可

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烟火间

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