原汁原味清蒸鱼

菜谱介绍: 原汁原味的清蒸鱼只需要加一点点自制调料味道就非常的鲜美。

飞雪无霜 中国 北京市

准备食材

份量: 3 

  • 600克
  • 10克
  • 10克
  • 红椒 10克
  • 蒸鱼豉油 2茶匙
  • 1茶匙
  • 色拉油 1茶匙
  • 料酒 2汤匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 准备材料,将鱼清洗干净。锅中放水烧开,鱼放在一个盘子中,在鱼身上均匀的淋上一汤匙料酒,放上葱丝,姜丝,和红椒丝蒸8分钟。
  2. 将油热后,加入其他的调料蒸鱼豉油2茶匙(10ml),醋1茶匙(5ml),色拉油1茶匙(5ml),料酒1汤匙(15ml)搅拌好。鱼蒸好后,淋上调味汁,放两颗香菜点缀即可。

小贴士

1,鱼蒸时最好选择500克左右的鱼,这样比较嫩 2,因为蒸鱼豉油里已经有盐了,此道菜不用再加盐。除非口味较重,可再加一点蒸鱼豉油 3,蒸好的鱼里面的汁要倒掉,因为汁里会有鱼的腥味 4,调味汁里放醋和料酒也是为了给鱼去腥。 5,放一点葱姜也可以去腥增香.

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