南北杏仁木瓜银耳炖

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菜谱介绍: 俺用木瓜做了一款传统的广式甜汤,在里面还添加了可以润肺平喘的南北杏仁;富有天然植物性胶质,同样可以润肺还可以滋润皮肤的平明美容圣品--银耳。天气干燥,大家不妨试试这款甜汤,很润的呦~

潘潘猫 中国 北京市

准备食材

出产: 2 个茶盅

  • 小木瓜 半个
  • 银耳 1朵
  • 南北杏 5克

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:1小时 

  1. 银耳泡发、杏仁用凉水浸泡二十分钟,木瓜要选身材短胖,硬一点的。木瓜去籽,去皮,切块。银耳去除黄色的蒂,用手撕成小块放到炖盅里。在炖盅内再放入木瓜。
  2. 在火上做只小锅,放入两碗半水,水开后放入冰糖和杏仁,煮杏仁糖水。糖水煮十分钟后关火。做这一步可以去除南北杏仁的苦涩口感,发挥杏仁的清香。把杏仁糖水盛到放有木瓜和杏仁的炖盅里,八分满。盖上炖盅的盖子放到蒸锅上大火蒸二十分钟后便可享用了。

小贴士

* 买木瓜的时候要选身材短胖的,这样的木瓜甜,做炖品的木瓜要买硬一点的,这样炖出来的口感好。 * 小杏仁在中药店可以买到,价格大概在10克/五角。

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潘潘猫的乐生活

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菜谱评论 (1)

kjfslin
0

- 2011-04-18

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