榴莲芝士蛋糕

菜谱介绍: 去五道营胡同闲逛时在十九日咖啡馆里无意中品尝到了美女店主做的榴莲芝士蛋糕,那味道简直妙极了!回家后我迫不及待地做了一个。别说吃了,就说烤蛋糕时家里弥漫的榴莲与芝士混合在一起的那股香味就已经很醉人了。

潘潘猫 中国 北京市

准备食材

份量: 4 

  • 奶油奶酪 180克
  • 白砂糖 50克
  • 榴莲果肉 70克
  • 消化饼干 100克
  • 玉米淀粉 15克
  • 酸奶 2大勺
  • 鸡蛋 2个
  • 香兰叶香料 数滴
  • 黄油 35克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:1小时  ›  总共需时:1小时10分钟 

  1. 消化饼干掰碎放到保鲜袋里,用擀面杖擀成粉末。拌入35克已经软化的黄油,拌匀。把拌了黄油碎的饼干倒入模具中,找个平底的杯子把饼干渣压实。在已经软化的奶油奶酪中加入白砂糖,用打蛋器把奶酪搅拌至丝滑。
  2. 加入两大勺酸奶。搅匀的蛋液分3-4次加入并拌匀。加入淀粉。取一点调好的奶酪放在小碗中备用。榴莲去核,用叉子捣碎。把榴莲肉加入奶酪糊中。把榴莲面糊倒入模具中。
  3. 在小奶酪糊中加入香兰叶汁调成漂亮的草绿色面糊。把绿色的香兰面糊倒入裱花袋中,以中心为原点向外花圈。用小刀在面糊上对角划四刀。划出漂亮的花纹. 放置烤箱中层,先用190度烤20分钟后,转150度烤15分钟。冷却后放置冰箱里冷藏3小时以上,芝士蛋糕还是凉着吃口感细滑。

博客名称

潘潘猫的乐生活

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