花生牛轧糖

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  • 2小时15分钟

菜谱介绍: 成品很令我满意,奶香浓郁,花生香酥,还不粘牙,绝对比超市卖的好吃多了。

潘潘猫 中国 北京市

准备食材

份量: 2 

  • 棉花糖 100克
  • 甜奶粉 50克
  • 熟花生仁 45克

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  额外时间:2小时 冷藏  ›  总共需时:2小时15分钟 

  1. 熟花生仁用擀面杖擀得碎一点。棉花糖用微波炉中高火微1分钟,切勿时间过长,不然会糊的。微好的棉花糖已经融化了。
  2. 把奶粉和花生碎倒进去搅拌均匀,速度一定要快,不然棉花糖容易凝固,如果已经变硬还没有搅拌均匀可以放到微波炉里再微个十几秒。
  3. 搅拌好的糖糊糊放到保鲜膜或者保鲜袋中。趁热整成长方形的。晾凉后放到冰箱里冷藏一两个小时,让它彻底变硬。在案板上撒一点奶粉,把去除保鲜膜的牛轧糖放在上面切成小块。将牛轧糖块放到保险盒里,洒上点奶粉来回的晃悠晃悠避免相互粘连。

小贴士

我们还可以把牛轧糖里的花生换成熟核桃仁、腰果、杏仁,不过我还是最爱看似平凡花生仁,除了奶粉与花生碎碰撞出的味道十分迷人外,还有一点很重要,那就记忆的味道。

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菜谱评论 (1)

xiamuyu
5

把棉花糖放在了一个杯子里,加热融化以后溢出来了。。。现在正在进行艰难的清理工作……以后记得选择一个大容器噢。 - 2011-08-28

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