时蔬大麦牛肉粒

菜谱介绍: 从美味菜品的搭配关系,以及美食促成家庭和睦的角度来说,合理的分工、荤素搭配得当才能造就每一个家庭自己的精彩。

潘潘猫 中国 北京市

准备食材

份量: 2 

  • 牛里脊 250克
  • 胡萝卜 适量
  • 葱末 适量
  • 生抽 1大勺
  • 蚝油 1小勺
  • 淀粉 1大勺
  • 大麦米 50克
  • 芹菜 适量
  • 1小勺
  • 料酒 1小勺
  • 2大勺

制作方法

准备时间:2小时  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:2小时10分钟 

  1. 大麦米洗净,浸泡约2小时后.煮熟后捞出沥干水份备用。牛肉洗净用厨房用纸蘸去水份,之后切成小丁。在牛肉丁中倒入 1小勺料酒、1小勺生抽和1小勺淀粉拌匀,腌制30分钟。胡萝卜和芹菜分别去皮洗净切丁备用。
  2. 开始烹饪,锅热后倒入2勺油。放入葱末,爆出香味后放入腌好的牛肉丁,牛肉丁外表变色后放入胡萝卜丁翻炒。翻炒3分钟后将煮熟的大麦粒放入锅中继续翻炒。在锅中加入一勺生抽、一小勺耗油调味.之后放入芹菜丁翻炒,出锅前加入一点盐调味就可以享用了。

小贴士

大麦米用水浸泡后可以简短煮的时间。煮大麦米的水不要倒掉,里面的营养也很丰富,俗话说:原汤化原食。大麦水可以当汤喝。

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