橙汁烧鸡

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  • 45分钟

菜谱介绍: 用橙汁烧的鸡味道很特别,浓浓的橙香,保准你吃过忘不了。烧过的鸡肉是橙黄色的,看起来很阳光,呵呵

潘潘猫 中国 北京市

准备食材

份量: 2 

  • 鸡琵琶腿 3个
  • 青椒 半个
  • 葱段 适量
  • 腌料:
  • 淀粉 半勺
  • 一点点
  • 调料:
  • 食用油 2勺
  • 红椒 半个
  • 姜片 适量
  •  
  •  
  • 生抽 半勺
  • 食用油 半勺
  •  
  • 橙汁 250毫升
  • 生抽 1勺

制作方法

准备时间:35分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 琵琶腿洗净用厨房用纸吸去多余水份,用刀连骨切成小块。放入姜片、葱段、生抽半勺、料酒半勺、淀粉半勺、食用油半勺、盐一点点腌制半小时。
  2. 锅中倒入两勺油,油热后滑入鸡块。鸡肉变色后,把火调小控出多余的油。倒入500毫升的橙汁倒半桶,再加入生抽一勺、料酒半勺。中火炖。收汁之后放入青椒和红椒翻炒。翻炒片刻就可以盛盘了。

小贴士

* 鸡肉一定要放盐和生抽腌制半小时,这一步很关键。因为橙汁是甜的,如果整体的味道都是甜的,鸡肉吃起来就会很腻。所以要用盐和生抽腌制,让肉的后味是咸的。 * 青椒和红椒不要炒太久,不然会破坏柿子椒里的维生素.

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菜谱评论 (1)

adeole
-
0

- 2011-02-24

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